VORSPEISEN: es gibt die Vorspeisen getrennt oder auch zusammengestellt. Sie können unter folgenden Speisen wählen: Crostini, lokale, nationale oder Wild-Wurstwaren (Hirsch-oder Ziegenschinken, Bresaola vom Strauß), hausgemachte „sott’oli“ – in Oel eingelegtes Gemüse; Salat von frischen Steinpilzen oder Trüffel, usw. …